Sonucun
Görsel yapay zekâ ile üretilmiştir, gerçek bir fotoğraf değildir.
Köfteci Yusuf
Yusuf Akkaş, aynı adlı zincirin kurucusu
“Sen bir kez doğru yaparsın, sonra onu bin kez aynı şekilde tekrarlarsın.”
- Tutarlılık
- İşletme disiplini
- Sade büyüme
Gösterişten çok tutarlılığa inanırsın. Küçük bir dükkânda oturttuğun düzeni bozmadan büyütürsün; müşteri hangi şubeye girerse girsin aynı lezzeti bulur. Senin için asıl başarı, her gün aynı kaliteyi sessizce sunmaktır.
Dikkat
Kanıtlanmış yöntemi korumaya çalışırken, değişen bir pazarda yeni fikirleri denemeyi geciktirebilirsin.
Hikâyesi
Yusuf Akkaş 1960'ta Bursa'nın Kızılhisar köyünde doğdu. İlkokulu köyde, ortaokulu İznik'te okudu; ardından Bursa'da otelcilik ve turizm meslek lisesine gitti.
Bir süre İznik'te bir otelde gece vardiyalarında çalıştı. Bu düzen ona göre değildi; işi bırakıp köyüne döndü, hayvancılık yaptı ve süt sattı.
1996'da danasını ve arazisini satıp üstüne borç da alarak İznik'te 4 masalı küçük bir köfte dükkânı açtı. İki yıl sonra, 1998'de, yine İznik'te 600 kişilik bir restoran kurdu.
Her şubede aynı lezzeti sunan sade bir modelle büyüdü. Köfteci Yusuf bugün 40'ı aşkın ilde yüzlerce şubesi olan bir restoran zinciri.
Köfteci Yusuf neyle tanınır?
- İlk dükkânını 1996'da İznik'te 4 masayla açtı
- 1998'de yine İznik'te 600 kişilik bir restoran kurdu
- Markayı Türkiye geneline yayılan bir restoran zincirine dönüştürdü